WINE TASTING GLOSSARY
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Wine Aromas |
Aroma |
acacia |
acacia |
almond |
mandorla |
angelica |
angelica |
animal |
animale |
anise |
anice |
apple |
mela |
apricot |
albicocca |
artichoke |
carciofo |
asparagus |
asparago |
bacon |
pancetta affumicata |
balsamic |
balsamico |
banana |
banana |
basil |
basilico |
bay |
lauro |
bergamot |
bergamotto |
berry |
acino |
bilberry |
mirtillo |
biscuit |
biscotto |
blackberry |
mora |
blackcurrant |
ribesegro |
blueberry |
mirtillo |
bready |
pane |
broom |
ginestra |
burnt wood |
bruciato |
butter |
burro |
cabbage |
cavolo |
camomile |
camomilla |
camphor |
canfora |
candy |
candito |
capsicum |
peperone |
caramel |
caramello |
cardboard |
cartone |
carnation |
garofano |
cedar |
cedro |
celery |
sedano |
cheese |
formaggio |
chemical |
chimico |
cherry |
ciliegia |
chestnut |
castagna |
chinese anise |
badiana |
chive |
cipollina |
chocolate |
cioccolato |
cider |
sidra |
cinnamon |
cannella |
citrus |
agrumi |
civet |
zibetto |
clove |
chiodi di garofano |
cocoa |
cacao |
coffee |
caffè |
confectionery |
confetto |
cooked |
cotto |
cucumber |
cetriolo |
dill |
aneto |
dog |
cane |
dried |
inaridito |
dust |
polvere |
earthy |
sapore del terreno di origine |
elderberry |
sambuco |
eucalyptus |
eucalipto |
fennel |
finocchio |
fig |
fico |
flint |
selce |
floral |
floreale |
flower |
fiore |
flowery |
floreale |
foxy |
foxè |
fragrance |
profumo |
fragrant |
profumato |
fruit |
frutto |
fruity |
fruttato |
fungal |
fungoso |
game |
selvaggina |
garlic |
aglio |
geranium |
geranio |
ginger |
zenzero |
grapefruit |
pompelmo |
grass |
erba |
guava |
guaiava |
gunflint |
pietra |
gunpowder |
polvereera |
hawthorn |
biancospino |
hay |
fieno |
hazelnut |
nocciola |
heather |
erica |
herbaceous |
erbaceo |
herbal |
erba |
honey |
miele |
honeysuckle |
caprifoglio |
hyacinth |
giacinto |
incense |
incenso |
iodine |
iodio |
iris |
iris |
jam |
marmellata |
jasmine |
gelsomino |
juniper |
ginepro |
kersosene |
cherosene |
lactic |
lattico |
lavander |
lavanda |
leaf |
foglia |
leather |
cuoio |
lemon |
limone |
lilac |
lillá |
lime |
calce |
linden |
tiglio |
liquorice |
liquirizia |
magnolia |
magnolia |
mango |
mango |
marmalade |
marmellata d'arance |
marshmallow |
malva |
meat |
carne |
meat aroma |
usta |
meaty |
carnoso |
medicinal |
medicinale |
melon |
melone |
menthol |
mentolato |
mineral |
minerale |
mint |
menta |
morello cherry |
agriotta |
moss |
muschio |
muscat aroma |
moscatello |
mushroom |
fungo |
musk |
muschio |
musky |
muschiato |
nectarine |
nettarina |
nettle |
ortica |
nut |
nocciolo |
nutmeg |
noce moscata |
olive |
oliva |
orange |
arancia |
orange blossom |
arancio |
paper |
carta |
pea |
piselli |
peach |
pesca |
pear |
pera |
pepper |
pepe |
perfumed |
profumato |
pine |
pino |
pineapple |
ananas |
plum |
susina |
privet |
ligustro |
prune |
prugna |
quince |
cotogna |
raspberry |
lampone |
redcurrant |
ribes |
resinous |
resinato |
roast |
tostato |
rose |
rosa |
smoke |
fumo |
spicy |
speziato |
stemmy |
gusto di grappolo |
strawberry |
fragola |
sweat |
sudore |
tar |
catrame |
tea |
tè |
thyme |
timo |
toast |
pane tostato |
tobacco |
tabacco |
toffee |
caramella |
tomato bush |
cespuglio del pomodoro |
truffle |
tartufo |
vanilla |
vaniglia |
vegetal |
vegetale |
violet |
violetta |
walnut |
noce |
wild |
selvatico |
woody |
legnoso |
wool |
lana |
Appearance |
Apparizione |
amber |
ambrato |
bright |
luminoso |
brilliant |
brillante |
brown |
bruno |
browning |
abbrunimenot |
bubble |
bolla |
clear |
chiaro |
colour |
colore |
colourless |
incolore |
coppery |
ramato |
crimson |
carminio |
dark |
scuro |
deep |
profondo |
dense |
denso |
dull |
losco |
effervescent |
effervescente |
film |
velo |
foam |
spuma |
garnet |
granata |
glint |
riflesso |
gold |
oro |
golden |
dorato |
green |
verde |
greenish |
verdognolo |
grey |
grigio |
hazy |
velato |
light |
leggero |
limpid |
limpido |
opaque |
opaco |
orange |
arancione |
pale |
pallido |
purple |
porpora |
purplish |
violaceo |
red |
rosso |
ruby |
rubino |
salmon |
salmonato |
straw colour |
paglierino |
strawy |
pagliato |
tear |
archetti |
tile |
tegolato |
turbid |
melmoso |
yellow |
giallo |
yellowish |
giallastro |
|
|
Faults |
Diffeto |
acescence |
spunto |
acetic |
acetico |
bilge water |
putrido |
corked |
tappo |
defect |
difetto |
defective |
difettoso |
foul |
puzzolente |
hydrogen sulfide |
solfidrico |
maderised |
maderizzato |
mannitic |
mannitato |
mercaptan |
mercaptano |
mildewy |
peronosporato |
mould |
muffa |
mustiness |
ammuffito |
oxidation |
ossidazione |
oxidised |
ossidato |
past it |
passato |
phenol aroma |
fenicato |
pricked |
inacidito |
reductive character |
ridotto |
rubber |
caucciú |
stale |
svanito |
sulphurous |
solforato |
tired |
snervato |
unpleasant taste |
disgusto |
unsound |
guasto |
volatile |
volatile |
Tactile |
Tattile |
aggressive |
agressivo |
astringency |
astringenza |
astringent |
astringente |
coarse |
grossolano |
drying |
astringente |
feel v |
sentire |
fur |
pelame |
gassy |
gassoso |
hard |
duro |
harsh |
acre |
oily |
filante |
pungent |
aspro |
rough |
scabro |
satiny |
satinato |
silky |
sericeo |
soapiness |
sapone |
supple |
morbido |
syrupy |
sciropposo |
tactile |
tattile |
tannic |
tannico |
velvety |
vellutato |
Structure |
Struttura |
body |
corpo |
delicate |
delicato |
dilute |
diluito |
elegant |
elegante |
finish |
finire |
firm |
consistente |
full |
pieno |
full bodied |
ampio |
fullness |
pienezza |
heady |
intenso |
heavy |
pesante |
high alcohol level |
alcoolico |
insipid |
insipido |
intense |
intenso |
lace |
ricamato |
long |
lungo |
neutral |
neutro |
over-ripeness |
sovramaturazione |
rich |
grasso |
robust |
robusto |
round |
rotondo |
solid |
solido |
spiritous |
alcoolico |
structure |
struttura |
thin |
smagrito |
unbalanced |
squilibrato |
warming |
caloroso |
warmth |
calore |
washy |
annacquato |
watery |
acquoso |
weak |
debole |
well balanced |
equilibrato |
Taste |
Gusto |
acid |
acido |
bitter |
amaro |
flabby |
molle |
flat |
piatto |
green acidity |
acerbitá |
gustative |
gustativo |
salty |
salato |
sharp |
pungente |
sour |
agro |
sugar |
zucchero |
sugary |
mieloso |
sweet |
dolce |
sweetness |
dolcezza |
tart |
acerbo |
taste |
gusto |
Wine Type |
|
botrytised |
botritizzato |
dessert |
dessert |
sparkling |
spumante |
Tasting Terms |
|
acceptance |
approvazione |
acidity |
acidità |
aeration |
aerazione |
aftertaste |
retrogusto |
age |
età |
ageing |
invecchiamento |
agreeable |
amabile |
alcohol level |
alcoolemia |
angular (acidic) |
angoloso |
aroma |
aroma |
aromatic |
aromatico |
attractive |
attraente |
austere |
austero |
big wine |
robusto |
bitterness |
amaro |
bottle |
bottiglia |
character |
carattere |
characterless |
sciapo |
charming |
suadente |
chilled |
raffreddato |
clean |
pulito |
closed |
immaturo |
complex |
complesso |
concentrated |
concentrato |
cup |
tazza |
decanting |
decantazione |
developed |
evoluto |
excellent |
eccellente |
exceptional |
eccezionale |
expression |
espressione |
expressive |
espressivo |
extract |
estratto |
fine |
fine |
flavour (olfac+gust) |
fragrante |
flavour (taste sensations only) |
sapore |
flavoursome |
saporoso |
foreign |
estraneo |
fortified |
fortificato |
fresh |
fresco |
freshness |
freschezza |
generous |
generoso |
glass |
bicchiere |
harmonious |
armonioso |
hint |
nota |
label |
etichetta |
lively |
vivace |
longevity |
longevitá |
mature |
maturare |
matured |
maturo |
mellow |
abboccato |
muscat |
moscato |
nose |
fiuto |
odorous |
odoroso |
odour |
odore |
olfaction |
olfatto |
oral |
orale |
organoleptic |
organolettico |
palate |
palato |
perception |
percezione |
phenolic |
fenolico |
powerful |
potente |
sapid |
sapido |
scent of |
odorare |
smell |
sentire |
sniff |
fiutare |
soften v |
ammorbidire |
sound |
reintönig |
spit |
sputare |
spittoon |
sputacchiera |
style |
stile |
subtle |
sottile |
tannin |
tannino |
taster |
degustatore |
tasting |
degustazione |
tongue |
lingua |
typical |
tipico |
unpleasant |
spiacevole |
young |
giovane |
|